|
Răcirea rapidă și eficientă a laptelui este esențială pentru conservarea calității laptelui. Laptele iese din uger la o temperatură de aproximativ 35°C, iar laptele muls trebuie răcit imediat. Laptele prezintă o rezistenţă naturală împotriva bacteriilor imediat după mulgere, însă numai răcirea rapidă la o temperatură între 4°C şi 6°C împiedică sau minimizează dezvoltarea ulterioară a microorganismelor.
|
» Răcirea Laptelui |
|
|
|
|
|
|
